Botanisch: Medicago sativa
Sanskrit: Lasunghas
Deutsch: Luzerne
Was ist Alfalfa?
Alfalfa findet man vor allem im Ayurveda und in der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM). Es wird bereits seit Jahrtausenden in vielen Teilen der Erde als gesundes Lebensmittel verzehrt. Es ist eine Pflanze der Gattung Medicago und gehört zur Familie der Hülsenfrüchtler.
Alfalfa ist besonders reich an:
- Provitamin A (Carotine)
- Vitamin B1 (Thiamin), B2 (Riboflavin), B3 (Niacin), B5 (Pantothensäure), B6 (Pyridoxin), B7 (Biotin), B9 (Folsäure), B12 (Cobalamin)
- Vitamin C, D, E, K1 (Phytomenadion), K2 (Menachinon)
- leicht aufnehmbaren Mineralstoffe: Eisen, Kalium, Calcium, Kupfer, Magnesium, Phosphor
- Chlorophyll
- Enzymen
- essentiellen Aminosäuren
- Spurenelementen
